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即将开业的蓝瓶咖啡上海蟠龙天地店在江南水乡中品味咖啡的美好完美体育

2023-04-27 07:01:04
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  4 月 28 日,Blue Bottle Coffee 蓝瓶咖啡位于上海蟠龙天地的门店将正式开业。这是蓝瓶咖啡在中国内地的第 4 家门店,早于之前已经确认选址的前滩店。目前蓝瓶咖啡在内地的全部门店都在上海。

  src=门店是随着蟠龙天地整个项目一起亮相的,上海地铁 17 号线 蟠龙路 站可到(从 2 号口出)。蓝瓶咖啡的营业时间从上午 9 点到晚上 10 点。

  这家门店来自蓝瓶咖啡和工作室位于上海的建筑事务所 CHAOS PROGRAMME 的合作,店铺从初次亮相的预热阶段就有着迷人的外观和周边环境(也得益于蟠龙天地项目的江南古镇风格)。而最终门店甚至还要更加丰富,它包括了 3 个空间:百年古宅、新居和集会空间。

  src=src=首先是沿十字主街的古宅,这是一座木构合院,它以清代书法家沈荃曾在蟠龙居住过的 借园 命名作为纪念,这也是古镇中少数可以商用的历史建筑。它有当地建筑少见的 抱厦 结构(即围绕正屋厅堂,在主建筑一侧接建小房子),这次蓝瓶门店的吧台和零售区就设置在古宅的前区(即正屋)。

  src=src=src=src=而在后区,面对庭院的两个房间作为了坐席区,这也呼应了蟠龙镇民居因商业繁荣而形成的 前店后宅 典型格局。

  src=同时也有新居,它位于古宅的街对面,背靠穿越整个古镇的水系,旁边就是跨河的石桥以及船舶停靠的码头,这是重要的交通节点。而身处其中,顾客可以在玻璃移门构成的立面享受通透的视野,顾客本人也仿佛在现代和历史当中穿行。

  src=src=古宅西侧的坐席区位于古镇的公共集会空间——戏台广场一侧,结合原有的凉亭和香樟树,蓝瓶咖啡在这里做了环形的坐席区。坐在这里喝咖啡、聊聊天,就好像过去大家在这里集会的生活场景一样——蓝瓶咖啡就这样为传统的功能空间赋予了新的意义,其实也重现了传统江南生活。

  src=这样对当地生活的重现,是不是也会让你想到之前张园店的设计,同样也是对当年石库门弄堂里老上海街坊日常生活的还原?

  这次门店为大家提供了相当多的看点或者说停留的区域,每个区域都各有趣味,而对古宅的 穿斗抬梁 木结构的保留、以传统的黑檀木搭配当代的不锈钢元素、饰有窗花的木门和木窗,乃至坐席区用上的传统床榻、茶台、八仙桌和条案等等,各个元素和细节都值得玩味。

  src=src=同时这次也照例带来了门店首发限定的产品——在传统小点基础上做了创新的马蹄糕阿芙佳朵,同时一起上新的还有茉莉新奥尔良式咖啡和茉莉柠檬气泡水。

  src=其中马蹄糕阿芙佳朵融合了马蹄糕的软糯清甜、阿芙佳朵香浓的乳味及咖啡的微苦,这是适合夏天消暑的冰凉爽口小食,它每份 52 元。

  src=src=茉莉新奥尔良式咖啡融合了茉莉鲜花窖制的早春绿茶及花茶香气,同时搭配了咖啡风味,它是 48 元;茉莉柠檬气泡水则是茉莉花茶加糖浆和气泡水,38 元。完美体育

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